Para hacer de su estancia un momento inolvidable, podrá deleitar su paladar modificando al gusto nuestras recetas de cocina. Viva la experiencia de elaborar carnes, mariscos y pescados a la plancha, asados, o en parrilla, acompañados con exquisitas salsas, legumbres y ensaladas.

Nuestra cocina se caracteriza por una variedad inigualable en cuanto a colores, sabores, texturas y diseños. La carta, pensada para todas las fantasías, está preparada por composiciones culinarias de reconocimiento mundial con variantes regionales,  para que a través de un plato usted pueda recordar o bien conocer, una nueva sensación en su paladar. Salsas frescas con ingredientes de alta calidad, y la posibilidad de ver cómo se guisa lo que va a comer desde el inicio. Carnes, pescados y mariscos con marinadas naturales y cocciones diferentes, combinando así  los jugos propios con licores y aliños innovadores. No podemos dejar atrás los clásicos, la cocina tradicional cubana y los insignes platos show. Además, nos enorgullece presentarles un menú vegetariano, surtido con ingredientes balanceados y vitales para aquellos que desean disfrutar de una cena saludable.

Para lograr una armonía plena, podrá degustar postres hechos a la parrilla o fríos y, como en toda buena cocina, no faltará el adecuado vino. Así percibirá las delicias que nuestro chef diseña a base de ingredientes naturales y frescos, para garantizar un maridaje de excelencia.

Algunos detalles de la Carta:

Chuleta de cordero a las dos salsas

Glaseado de miel y reducción de vino tinto

Musaka Vegetariana

Montado de vegetales entre capas de berenjena, gratinada con queso y flameada en la mesa su cliente

Filete de pescado

Emperador, Castero oferta asiática con un aliño de jengibre acompañado de una copa natural de maître hotel

Atún media cocción por excelencia, napado con semillas de sésamo acompañado de un aliño de soja

  • Postres a la parrilla

Cítricos flameados

Cítrico natural y fresco pasado por la parrilla y flameado con brandy o coñac

Mango al vino tinto

Combinación entre la frescura de la fruta y una delicada reducción de un añejado vino tinto

Sugerencias del Chef / Chef's Suggestions

Surtido de Sushi / Sushi assortment
Vegetales, Camarón caramelizado con tallitos de acelga, Pulpo glaseado con miel y balsámico con cebolletas frescas, Atún crudo con cebollino, Salmón ahumado con queso crema). Todos salen con soja, wasabi y unas láminas de jengibre para limpiar el paladar.
Mini Solomillo / Petit Sirloin
Acompañado con salsa cazadora y champiñones
Brocheta de Cordero y Frutas / Lamb and Fruits brochette 
Lomitos de cordero al pincho con frutos tropicales
Langosta  Capricho / Lobster Caprice  
Langosta al gusto del cliente
Pate de Vegetales en salsa de vino tinto / Vegetable Pate in red wine sauce
Dos torres pequeñas de vegetales:
  • Tomate concasé sin cáscara y aceite de oliva
  • Cebolla glaseada
  • Pesto de aceitunas negras y almendras
  • Semillas de sésamo tostado

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